河南竇谷糖機(jī)械銷(xiāo)售有限公司

釀得一壺芳香四溢、滋味甘醇的美酒，一套好的釀酒設(shè)備是不可或缺的。可是好的設(shè)備要配套好的技能和酒曲才干到達(dá)更佳的作用，為什么發(fā)酵、蒸酒、陳釀過(guò)程中，要視溫度為發(fā)酵過(guò)程中的關(guān)鍵因素。

　　從糧食發(fā)酵、蒸酒、陳釀，再到裝瓶，溫度的操控都是重要的，燒酒設(shè)備、酒曲和釀酒技能被稱(chēng)為釀酒界的有利地勢(shì)、有利地勢(shì)、人和，

河南竇谷糖機(jī)械銷(xiāo)售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，

大曲的堆積培養(yǎng)方法

大曲的堆積培養(yǎng)過(guò)程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲：

將壓制好的曲坯放置2-3小時(shí)，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng)。堆曲方法是先在靠墻的地面上鋪一層稻草，厚約15厘米，起保溫作用。

河南竇谷糖機(jī)械銷(xiāo)售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備，面粉機(jī)組，制糖設(shè)備，制酒設(shè)備，清糧設(shè)備，除塵設(shè)備，輸送設(shè)備，一直走在同行業(yè)的前列。產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地，并銷(xiāo)于其他國(guó)家，深受廣大用戶(hù)的歡迎。

不推薦使用，因?yàn)槌鼍坡蕸](méi)提高多少，也沒(méi)減少工藝繁瑣度，反而增加了些難度，原有口感也沒(méi)完全保留住。可以說(shuō)此工藝目前不是那么成熟，有待提高。

3. 液態(tài)釀酒法

此方法原為糖化酶化學(xué)轉(zhuǎn)化技術(shù)，但隨著時(shí)代的發(fā)展與科技的進(jìn)步，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為酒曲發(fā)酵生物轉(zhuǎn)化技術(shù)，更健康、更綠色，口感也有很大的提高，且出酒率高，加工過(guò)程省時(shí)、省力。但其設(shè)備多為中小型，大型的很少，適合小批量釀酒使用。

保證永遠(yuǎn)是5次踩壓成型，壓力厚度可視數(shù)據(jù)化調(diào)整，曲塊表面光滑，水分?jǐn)嚢杈鶆颍釢{效果好，，大大減輕人工體力，可生產(chǎn)高溫曲，中溫曲，包包曲，平板曲，大小模具還可更換，一機(jī)多用，生產(chǎn)任意規(guī)格的曲塊。

攪拌機(jī)能夠自動(dòng)喂料，無(wú)需人工輔助喂料，節(jié)約人工以及保證操作者，20-25秒，喂料前進(jìn)一步充分?jǐn)嚢枋沟昧纤踊旌暇鶆蛉诤蠞B透，每次喂料標(biāo)準(zhǔn)定量，喂料量根據(jù)客戶(hù)需求可以適當(dāng)自由調(diào)節(jié)。